تشيز كيك سان سيباستيان وُلد في حانة باسكية تدعى لا فينا في 31 أغسطس 1990. حظي مؤخرًا بشعبية هائلة، وفي عام 2021، اختارته صحيفة نيويورك تايمز كأفضل حلوى للعام. وصفة تشيز كيك سان سيباستيان بسيطة نسبيًا، ولكن النتيجة تعتمد على نوع الجبنة التي تستخدمها. في الواقع، يجب أن تكون مالحة قليلاً. يختلف تشيز كيك سان سيباستيان عن تشيز كيك “نيويورك” التقليدي بطبقته المحروقة من الأعلى وكريمته الخاصة وعدم وجود طبقة البسكوت. نظرًا لأنه يتألف في الغالب من الجبن، فإن الطعم غني وكريمي.

لذيذ جداً، جميل جداً، ومناسب للاحتفالات. يبدو تشيز كيك الإسكيمو وكأنه بوظة، لكنه في الواقع حلوى كريمية لذيذة للغاية.. يقوم على الكريم تشيز والكريمة اللذيذة. والأمر الجيد أنه يمكن لأي مبتدئ صنعه بحرفية!

التشيز كيك الياباني، المعروف أيضًا باسم “تشيز كيك السوفليه” هي حلوى خفيفة وناعمة وخفيفة. يختلف عن التشيز كيك الأمريكي التقليدي في ملمسه وطريقة تحضيره. يتم إعداد التشيز كيك الياباني عادةً باستخدام الكريم تشيز والبيض والسكر والدقيق. يُخبز هذا التشيز كيك في حمام مائي، مما يمنحه نعومة وطراوة خاصة.