تشيز كيك سان سيباستيان وُلد في حانة باسكية تدعى لا فينا في 31 أغسطس 1990. حظي مؤخرًا بشعبية هائلة، وفي عام 2021، اختارته صحيفة نيويورك تايمز كأفضل حلوى للعام. وصفة تشيز كيك سان سيباستيان بسيطة نسبيًا، ولكن النتيجة تعتمد على نوع الجبنة التي تستخدمها. في الواقع، يجب أن تكون مالحة قليلاً. يختلف تشيز كيك سان سيباستيان عن تشيز كيك “نيويورك” التقليدي بطبقته المحروقة من الأعلى وكريمته الخاصة وعدم وجود طبقة البسكوت. نظرًا لأنه يتألف في الغالب من الجبن، فإن الطعم غني وكريمي.

لذيذ جداً، جميل جداً، ومناسب للاحتفالات. يبدو تشيز كيك الإسكيمو وكأنه بوظة، لكنه في الواقع حلوى كريمية لذيذة للغاية.. يقوم على الكريم تشيز والكريمة اللذيذة. والأمر الجيد أنه يمكن لأي مبتدئ صنعه بحرفية!

Japanese cheesecake, also known as "souffle cheesecake," is a delicate, airy, and light dessert. It differs from traditional American cheesecake in its texture and preparation method. Japanese cheesecake is usually made with cream cheese, eggs, sugar, and flour. It is baked in a water bath, which gives it a special fluffiness and delicacy.